嶺南（華南地區）是指南嶺山脈以南的地區，古代是指廣東、廣西及海南全境，以及湖南及江西等省的部分地區。現在則為了方便起見，通常把嶺南作為廣東的代稱。 嶺南文化是中國地域文化的獨特組成部分，以農業文化與海洋文化為源頭，在發展過程中，不斷吸收和融匯中原文化及海外文化，因而逐漸形成包容、開放、創新、務實的特點。嶺南學術獨樹一幟，嶺南文學名家輩出，嶺南畫派名揚國外，粵劇粵曲成就非凡，嶺南民俗及嶺南飲食，異於北方，富有地方特色。而澳門與嶺南文化關係密切，了解嶺南文化的發展，亦有助認識澳門本土歷史文化。

CILO-1: 能夠說明中華文化的起源、發展及特性。 CILO-2: 能夠解釋嶺南文化的內涵、價值與影響，並能表達嶺南文化與中華文化之間的緊密連繫。 CILO-3: 能夠總結澳門社會中之嶺南文化及其與澳門文化的關係。 CILO-4: 能夠鑑別嶺南文化於中華文化中的地位，從而參與傳承、推動嶺南文化的發展活動。